Brokoli adalah salah satu macam sayuran hijau dari kelompok tanaman kubis. Brokoli sendiri merupakan sayuran yang berasal sari italia serta telah dikenal dari abad ke-6. Sampai saat ini, brokoli sangat terkenal dengan sumber makanan yang sehat dikarenakan adanya bermacam kandungan nutrisi yang sangat banyak seperti kandungan sumber yang hanya ada pada tumbuhan yang satu ini seperti fitonutrien yang mempunyai kaya akan manfaat untuk tubuh.
Brokoli mempunyai kandungan yang banyak nutrisi seperti mineral dan vitamin. Pada satu gelas sajian brokoli atau pada setiap 156 gram brokoli ini bisa penuhi bermacam kebutuhan jenis nutrisi sebagai berikut ini:
* Makro-nutrien – penuhi kebutuhan omega-3 sekitar 8%, protein sekitar 8%,serat mencapai 21% dari kebutuhan harian.
* Mineral – selenium, kalsium, zat besi, zinc dan magnesium mencapai 5-8%, mangan dan fosfor mencapai 15%, dan chromium sekitar 53% dari kebutuhan.
* Vitamin – dapat memenuhi kebutuhan vitamin B3 dan B1 sekitar 5-8%,vitamin E, B6, B2, A,B5 dan kolin sekitar 13%-19%, serta Vitamin K dan C secara keseluruhan mencapai 100% dari kebutuhan harian.
Dengan banyak kandungan nutrisi, brokoli mempunyai berbagai macam manfaat bagi kesehatan sebagai berikut ini:
1. Mencegah anemia
Dengan mengkonsumsi brokoli dengan rutin dapat membantu kalian untuk penuhi kebutahan omega-3 dan zat besi untuk mencegah anemia. Selain dari pada itu kandungan tembaga atau copper bisa membantu fungsi dari zat besi untuk produksi sel darah merah.
2. Dapat menjaga kesehatan pembuluh darah
Brokoli mempunyai kandungan mineral yang berfungsi untuk membantu lancarkan aliran darah sehingga bisa mencegah terjadinya darah tinggi, selain dari pada itu kandungan nutrisi dari sayuran ini juga bisa membantu fungsi insulin dalam seimbangkan kadar gula darah.
3. Memelihara kesehatan mata
Kandungan dari fosfor, vitamin, E, C, B ,A , dan beta-karoten dapat mencegah kerusakan pada sel mata dan terjadinya katarak pada mata serta dapat perbaiki kerusakan pada mata yang disebabkan karena radiasi.
4. Memperkuat daya tahan tubuh
Kandungan fito-nutrien, berbagai macam mineral dan vitmain C yang terdapat dalam brokoli bisa membantu untuk mencegah berbagai macam infeksi dan membangunkan imunitas tubuh.